Suárez Pardo buscará la gloria mundial con un ojo de bife

En pleno descanso, pero con todas las ganas y mucha expectativa. Así está Natalí Suárez Pardo hoy. La puntana está en Buenos Aires a la espera del vuelo que la llevará a Bélgica junto a la delegación argentina que competirá en el Mundial del Asado. Tras consagrarse campeona argentina, la joven está con muchas ilusiones de representar bien al país y a la provincia.

La cita internacional se desarrollará en Torhout, una ciudad ubicada al noroeste del país, a 103 kilómetros de Bruselas. Hasta allí llegará Suárez Pardo junto a otros cuatro asadores "albicelestes" y un delegado.

El elenco argentino partirá mañana rumbo a Europa y el inicio de la competencia está prevista para el viernes 2, continuará el sábado 3 y las finales serán el domingo 4 de septiembre.

Desde la Federación Argentina de Asadores —la entidad que nuclea a los parrilleros criollos— ya le acercaron el reglamento a los participantes locales. En el dossier figuran las carnes que asarán y la modalidad de la competencia.

"Estoy muy contenta. Es un gran sueño todo esto. Más de lo que yo había soñado. El lunes viajamos rumbo a Bélgica, somos un equipo de cinco asadores. En principio íbamos a ser diez, pero por problemas económicos, por esta crisis que vivimos, el resto de los chicos perdieron apoyo y no podrán viajar. Igualmente, tenemos mucha confianza, queremos dejar bien representada a la Argentina y personalmente también quiero representar bien a San Luis", contó la chef.

Tras conocer el reglamento de la competencia, Natalí ya tiene en mente la receta que preparará especialmente para el Mundial. "En total son 6 platos los que tenemos que asar. Elegí hacer ojo de bife porque, si bien la competencia es en equipo, cada uno debe ser responsable de un plato en particular. El resto de las preparaciones son con cortes de cerdo, pollo y de pescados típicos de Bélgica. Será un gran desafío, pero estamos preparados", contó la puntana.

"Ya nos comentaron que van equipos de todo el mundo. Es una competencia internacional y el nivel es mucho más exigente que en nuestro país. Estaremos ante otra cultura, otras formas de cocinar y con diversas materias primas. Será más difícil, pero mostraremos lo nuestro", afirmó la mejor parrillera de la Argentina.

Días intensos, pero felices

Tras su consagración en Buenos Aires, en plena 9 de Julio y con el Obelisco a sus espaldas, Suárez Pardo no paró un minuto en los días posteriores. Fueron recorridas por los medios de comunicación más importantes del país, entrevistas, visitas oficiales y el viaje de retorno a la provincia. Pero ella los vivió con una gran sonrisa. "Recién hoy pude descansar un poco, fueron días increíbles, intensos. Pero maravillosos. Todo esto es más de lo que soñé", confesó Natalí.

Un reconocimiento al amor por su profesión

La Cámara de Senadores de San Luis reconoció a Natalí Suárez Pardo tras consagrarse como la mejor parrillera del país. Tras su llegada a la provincia, el martes pasado, los legisladores se reunieron con la chef, dialogaron y aprovecharon su visita para entregarle una plaqueta por su destacada participación en Buenos Aires.

Allí, Natalí no solo les comentó cómo fue la cita nacional, sino también su actividad particular en Cilantro, su emprendimiento gastronómico, y les contó detalles sobre su preparación profesional.

También se refirió al Mundial en Bélgica que se viene. "Serán 80 equipos de los distintos continentes. No será sencillo, pero tenemos muchas expectativas. Para afrontar esto cuento con la ayuda de la Secretaría de Turismo de San Luis y algunos pequeños sponsor que tengo", dijo.

Luego del encuentro con los senadores, la joven compartió fotos en sus redes sociales. "El honor de representar a una provincia. Mención en la Cámara de Senadores de San Luis. ¡Feliz de la vida es poco, mil gracias a todos por tanto!", escribió en su cuenta de Instagram.