La puntana Natalí Suárez Pardo se consagró mejor parrillera del país

La chef puntana Natalí Suárez Pardo (39 años) se consagró ganadora de la cuarta edición del Campeonato Federal del Asado como la mejor parrillera del país en la competencia que se realizó este domingo en el Obelisco de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires.

De esta manera, se convirtió en la primera mujer en subir a lo más alto del podio, que fue completado por el riojano Diego Maldonado y el tucumano Juan Rodolfo Orlandi.

"Es un orgullo enorme y un sueño haber participado de la competencia sobre todo al ser tan pocas mujeres, solo cuatro de 24", dijo la ganadora al recibir el premio.

"Arriba las mujeres en parrilla", arengó la ganadora al recibir el reconocimiento y el aplauso del público. Y luego comentó: "Empecé desde chica a hacer asados, con mis viejos que tenían una empresa de eventos, con 12 años, en San Luis".

Entre sus secretos, en la primera instancia de la competencia utilizó la jarilla, un arbusto típico de la región de San Luis e hizo una salmuera que le fue rociando con las ramitas. "Jugué un poco con el punto entre lo cocido, a punto y jugoso", detalló.

El equipo evaluador estuvo compuesto también por los campeones de años anteriores, Cristian Gauna y Adrián Rosales, las chefs Cecilia Castagno y Patricia Ramos; y especialistas en asado como Luciano Luchetti de Locos x el Asado, Germán Sitz de La Carnicería y Chori; Sandra Honczar de Asadoras Argentinas, y Marcelo Crivelli de Buena Morfa Social Club.

Además fueron parte del jurado el chef Christian Petersen y la cocinera Felicitas Pizarro; Carlos “Checho” Lopez de Escuela Argentina de Parrilleros; Mirta Occhiuzzo de Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina (Uthgra); Beto Fantini de la Federación de la Carne; Miguel Sosa de la Federación Argentina de Asadores; Daniel Prieto de la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Café; Julio Tahier de BA Capital Gastronómica y dos vecinos elegidos a través de una convocatoria abierta.

Los 24 asadores compitieron en tres tandas de 8 participantes cada una. Tuvieron una hora para cocinar tira de asado, pata y muslo, y pechito de cerdo con un acompañamiento de verduras y salsas.

Télam/MGE