Detectan jabalíes de San Luis con triquinosis

Las autoridades sanitarias de La Pampa pusieron en alerta a sus colegas del resto de la región por la detección de chanchos jabalíes con triquinosis. Dos de los ejemplares que fueron analizados y que dieron positivo de la enfermedad por los expertos de la Universidad Nacional de La Pampa habían sido cazados en el sur provincial.

El gobierno pampeano comunicó que los porcinos fueron “diagnosticados en el laboratorio de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNLPam, provenientes de la actividad cinegética. Uno de los jabalíes fue cazado en la zona rural de Rucanelo, los otros dos en San Luis, en la zona de Unión y Martín de Loyola”.

Por su parte, el Ministerio de Salud de San Luis agregó que los  tres jabalíes positivos a triquinosis fueron detectados en el contexto de “un torneo oficial de caza realizado hace dos semanas en La Pampa, donde se analizaron cerca de 50 piezas”.

Advirtieron que la triquinosis es una enfermedad que se transmite al consumir carne cruda o mal cocida de animales infectados, como cerdos o jabalíes; y, que no se contagia entre personas.

Los expertos aconsejaron  cocinar bien la carne (sin partes rosadas), evitar carne salada o ahumada sin cocción, comprar solo en comercios habilitados y con rótulo; y no consumir chacinados caseros sin análisis previo.

Los síntomas de la enfermedad son fiebre, dolores musculares, diarrea, vómitos.