Jura, genética y pasión ganadera: dos jornadas de formación en San Luis

El frío de la mañana no impidió que más de sesenta personas —entre estudiantes, criadores y técnicos de la Zonal Centro Oeste— se dieran cita en la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Católica de Cuyo. Era viernes, y el taller de jura y selección de reproductores Hereford prometía una inmersión intensa en los secretos del fenotipo, los DEP’s y la mejora genética.

La bienvenida vino de la mano del licenciado Juan Manuel Aloé, Director Ejecutivo de Hereford Argentina, quien introdujo los conceptos claves de la selección. Poco después, el médico veterinario Pablo Genoud, docente de la UBA, llevó la atención al detalle: explicó la importancia de los aplomos, la estructura y la conformación. La doctora María Calafé cerró la jornada teórica con una exposición precisa y clara sobre programas de selección, herramientas de evaluación genética y uso práctico de los DEP’s en la toma de decisiones.

El sábado cambió el escenario. La Cabaña Don Eloy, enmarcada por el verde del campo y la tranquilidad del entorno rural, fue el lugar elegido para la parte práctica. Allí, el doctor Julio Luco habló de criterios para elegir reproductores Puro Registrado, tanto machos como hembras. La mirada, esta vez, se afinaba con la experiencia del trabajo en pista.

El turno de Jorge Gil, criador y jurado Hereford, fue uno de los momentos más esperados. Con la paciencia del que sabe enseñar, repasó junto a los asistentes cada aspecto de la jura, desde el comportamiento del animal hasta los pequeños detalles que definen un buen ejemplar. La jornada concluyó con una práctica completa de jura, donde los participantes seleccionaron tríos destacados y ejemplares individuales, afilando la mirada y afinando el criterio.

Entre mates, preguntas y anotadores llenos, la sensación fue unánime: la formación técnica combinada con la experiencia directa en el campo genera un aprendizaje que no se olvida. La calidez de los anfitriones, el respaldo institucional y el compromiso de quienes participaron terminaron de hacer del taller una experiencia enriquecedora.

Desde Hereford Argentina, agradecieron especialmente al médico veterinario magister Gustavo Giboin, decano de la Facultad; a Eloy Guerrero, dueño de la cabaña; y a la Sociedad Rural de San Luis por acompañar la propuesta.

La genética, la selección y la pasión por la raza siguen encontrando en estos espacios un terreno fértil para crecer.