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Su sándwich de milanesa se viralizó y pasó de vender uno por día a quedar sin stock

Don Víctor en el autor del emparedado de ternera de medio metro que es furor en las redes, gracias a una publicación de una clienta. “Pasé de no vender nada a pedir auxilio”, dijo el emprendedor.

Por redacción
| 09 de enero de 2023
Don Víctor vendía "un sándwich por día" y ahora no da abasto. (Fotos: Twitter / @MariSoriano5).

El emprendimiento de don Víctor Gutiérrez, de 67 años, tuvo una transformación radical en venta. Tras jubilarse, el hombre residente de Rincón de los Sauces, Neuquén, decidió dedicarse al rubro rotisería, entre lo que incluyó la elaboración de sándwiches de milanesa de un largo de medio metro, pero el negocio no prosperaba hasta que una clienta tuiteó su producto en un llamado solidario y pasó de vender uno por día a no dar abasto para producirlos.

 

 “Pasé de no vender nada a pedir auxilio”, dijo el emprendedor a TN.

 

El emparedado de milanesa contiene dos enormes trozos de ternera apanada, cuatro fetas de jamón, queso, huevo, lechuga y tomate. “Es bien completo, viste. Y todo caserito. Me ocupo hasta de amasar el pan”, dijo su creador, también conocido como el “abuelito”, como lo apodaron tras convertirse en el fenómeno viral de estas horas.

 

Todo comenzó en Twitter a partir de un mensaje de la usuaria @MariSoriano (Mariana), en un intento de convocar a los vecinos de la zona a que colaboren con el jubilado comprándole su particular sándwich.

 

“Hay un abuelito en la calle Entre Ríos y 9 de Julio que tiene una rotisería y no vende nada. Háganse el favor y cómprenle: medio metro de sándwich de milanesa por $2.000″, promocionó Mariana, quien desencadenó la viralización masiva de la creación de don Víctor.

 

“Vendía algún sándwich cada tanto. Uno por día, a veces. Para hoy me encargaron 50 y tuve que poner tope porque no doy abasto. Estoy muy agradecido por tener trabajo y por las muestras de cariño que me envían”, aseguró el hombre.

 

Gutiérrez tiene dos hijos -un varón y una mujer- y cuatro nietos. Desde su llegada a Rincón de los Sauces, hace 45 años, siempre se dedicó al rubro gastronómico. “Tenía un restaurante propio con veinte empleados y me fundí”, contó y agregó: “Nunca tuve el éxito que tengo hoy”.

 

“Me tomó de sorpresa todo lo que se generó. Yo estaba trabajando poquito y lo hacía solo. Gracias a Dios, me vino un montón de trabajo de golpe y ahora le estoy pidiendo auxilio a mi familia”, dijo entre risas.

 

El año pasado, don Víctor había cerrado la persiana tras una vida de trabajo. Sin embargo, no se llevó bien con el exceso de tiempo libre y se dio cuenta que su espíritu emprendedor todavía era capaz de sembrar nuevos vientos. Además, dice, “la pensión no me alcanzaba para nada”.

 

Fue así que montó un despacho de comidas en la calle Entre Ríos 720. Allí, aparte de los ya famosos sándwiches de medio metro capaces de alimentar a “cuatro o cinco personas de buen comer”, prepara porciones de milanesa a la napolitana “XXL”, hamburguesas “familiares”, “hamburpizzas” y empanadas fritas.

 

Todo es casero y tiene impronta propia. Don Víctor no hace delivery ni trabaja con plataformas: despacha a pedido y en el local. No usa WhatsApp, sino que tiene un número telefónico donde atiende personalmente a sus clientes. Y hay otro detalle: sus precios actuales son los mismos que en noviembre.

 

“Como todo se hace en el momento, se toman una cantidad de pedidos y después ya no podemos tomar más. Por eso pedimos disculpas. Si no responde las llamadas es porque ya no tiene stock y está trabajando en la entrega de los pedidos”, se lee por estas horas en la página de Facebook manejada por Alejandra y Víctor, herederos del hombre detrás del sándwich viral.

 

Debajo se acumulan pedidos y más pedidos. Una joven bromea que viajará desde Rosario para probar el sándwich. Publica la ruta hacia Rincón de los Sauces y otros usuarios la imitan: uno dice que llegará a Neuquén desde Mendoza, otro desde Chile y uno más desde España. Parado frente a la fila de panes de medio metro todavía sin hornear, Don Víctor pone manos a la obra y vuelve a agradecer este pequeño milagro.

 

TN/ALG

 

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