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Baja participación de los productores en el precio que refleja la góndola

Fue de apenas el 25,6% en julio. El zapallito se pagó 14,11 veces más en destino que lo que costó en la tranquera.

Por redacción
| 18 de agosto de 2022
Verduras. La canasta con 19 productos se paga 5,98 veces que en el campo.

El Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD) que elabora mensualmente la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME) reveló que los consumidores pagaron en promedio 3,6 veces más de lo que cobraron los productores en julio, de acuerdo al indicador que analiza el comportamiento de los 24 productos agropecuarios que integran la canasta relevada.

 

El informe indicó que la participación del productor en el precio final de venta fue del 25,6% en promedio, tan solo una cuarta parte del precio de góndola. La mayor participación la obtuvieron los productores de frutillas, mientras que la más baja fue para los de zapallitos.

 

El zapallito (14,11 veces), el limón (14,03), la naranja (10,85), la manzana roja (8,43) y la zanahoria (6,83) fueron los cinco agroalimentos que presentaron mayor diferencia entre origen y destino.

 

Entre los productos que presentaron menor diferencia entre el precio que recibió el productor y el que pagó el consumidor se encuentran la frutilla (1,73 veces), los huevos (1,99), el pollo (2,08), la cebolla (2,16) y el ajo (3,11).

 

La CAME expresó que "los productores de los agroalimentos con mayor diferencia de precio entre campo y góndola coincidieron en la falta de precios de referencia, provocada por la inestabilidad de la macroeconomía y su impacto en el precio de los principales insumos que utiliza la producción agropecuaria". También mencionó que "a los inciertos costos de reposición se suma una caída de la demanda por pérdida de poder adquisitivo".

 

El IPOD frutihortícola arrojó que del campo a la góndola los precios de las 19 frutas y hortalizas que integran la canasta se multiplicaron por 5,98 veces en julio, por lo que el consumidor pagó cerca de $6 por cada $1 que recibió el productor frutihortícola.

 

Según el IPOD ganadero, que tiene cinco productos, el consumidor abonó 2,77 veces más de lo que recibió el productor.

 

Desde la entidad gremial-empresaria remarcaron que "el análisis demuestra que el productor primario no es formador de precios, por lo que tampoco es responsable de su escalada".

 

"En general, las diferencias entre origen y destino se deben a un conjunto de comportamientos como, por ejemplo, los especulativos, adoptados por diferentes actores de la cadena de valor que abusan de su posición dominante en el mercado, básicamente los hipermercados, los galpones de empaque y las cámaras de frío", concluyeron.

 

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