Villa Mercedes: jornada a campo para hablar desde la cría hasta la góndola
Organiza el Ipcva con la participación del INTA. Habrá disertaciones teóricas a la mañana y luego paradas a campo.
El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva) visitará por segunda vez San Luis con una jornada a campo que promete recorrer el largo camino que hay desde la cría hasta la góndola. Será en el establecimiento El Oratorio, ubicado sobre la ruta 2, a 10 kilómetros de Villa Mercedes.
Participarán destacados especialistas en cría vacuna y pasturas, además de técnicos de la estación experimental del INTA de esa ciudad. La entrada es gratuita, pero hay que inscribirse previamente porque los cupos son limitados.
La apertura está prevista para mañana a las 8:30, con palabras de bienvenida de Juan José Grigera Naón, presidente del Ipcva; Hugo Bernasconi, del INTA, y Daniel Bovetti, el dueño del campo, quien se referirá a los trabajos que realizan para maximizar la eficiencia productiva, el uso de forrajes, la reducción de la huella de carbono y el agregado de valor.
Para inscribirse hay que llamar al 11-5353-5090 o escribir al siguiente mail: info@ipcva.com.ar.
Habrá cuatro charlas teóricas. A las 9:30 Adrián Bifaretti, del Departamento de Promoción Interna del Ipcva, hablará sobre el marketing de las carnes y el reto de "cuidar a los que comen de todo y convencer a los flexitarianos indecisos".
Luego, Manuel Martínez, del INTA Villa Mercedes, se referirá a la utilización de pasturas megatérmicas con suplementación; en tanto que Aníbal Pordomingo, del INTA Anguil (La Pampa), encarará el desafío de la cría, sumando conversión al procreo. Su exposición girará sobre un caso específico en el que se aplican herramientas para el acortamiento del servicio y la eficiencia de la conversión a carne efectiva.
La última exposición teórica estará a cargo de Leticia Yanson, una asesora privada, cuyo tema será "Mirando la eficiencia de la producción del ciclo completo desde la carnicería, aplicando tecnologías y midiendo".
Tras el almuerzo, comenzará la visita a los distintos sectores del campo. La primera parada estará dirigida por los veterinarios Adrián Saleme y Luciano Ali, quienes mostrarán un rodeo de vaquillonas de 18 meses en parición. Ambos son técnicos de la estación experimental del INTA local.
En la Parada 2, Bovetti y el veterinario Rodolfo Peralta hablarán sobre cría, destete, vacas CUT, alimentación y reproducción. Y finalmente, será el turno de analizar la genética, la selección y la ganadería de precisión con Yanson, Pordomingo y Vanina Murcia.
No se suspende por lluvia.
MM
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