Vuelta al cole: 5 recetas fáciles y rápidas para los más chicos

Volvieron las clases presenciales y para los padres comenzó el desafío de preparar viandas para que los más chicos lleven al colegio. Mirá estas cinco ideas de recetas fáciles y rápidas.

Deliciosa ensalada de pollo

Vas a necesitar:

2 pechugas de pollo grandes

1 apio

2 huevos duros picados

1 taza de mayonesa

Tomate, lechuga y otras verduras a gusto

El jugo de medio limón

Azúcar, sal, pimienta y laurel

Preparación paso a paso:
 

1. Hervir las pechugas durante 30 minutos en abundante agua con sal, hojas del apio, laurel.
    
2. Mientras tanto, pelar los troncos de apio hasta emparejar su estructura. Corta en diagonal, y luego picar en trocitos muy pequeños.
    
3. Escurrir el pollo y cortarlo en trocitos pequeños, procesar brevemente para que el pollo no se desintegre del todo.
    
4. Pasar a un bowl, agregar el apio, tomate, lechuga y condimentar a gusto.
    
5. Mezclar la mayonesa, el jugo de limón, una pizca de azúcar y verter sobre el pollo.
    
6. Unir todo para que quede bien impregnado, decorar el borde con huevo duro y acompañar con tostadas (opcional).

¡Y listo! Ya tenes una ensalada con vegetales perfecta para comer así o rellenar los sándwiches.

Canastitas cremosas de choclo

Vas a necesitar:

2 latas de choclo

2 cebollas picadas

200 g de queso cremoso rallado (congelar previamente)

24 tapas de masa para empanadas

Para la salsa blanca necesitas:

75 gr. de manteca

60 gr. de harina

500 cm3 de leche

30 g de nuez moscada

Preparación paso a paso:

1. En una sartén ligeramente aceitada, dorar la cebolla. Incorporar el choclo y cocinar unos minutos.
    
2. Para la salsa blanca, derretir la manteca en una sartén a fuego mediano, luego agregar la harina y revolver hasta que quede una mezcla homogénea. El siguiente paso es incorporar la leche y continuar revolviendo. Una vez conseguido el punto, apagar el fuego, salpimentar y dejar enfriar.
    
3. En un bowl mezclar la salsa blanca, la nuez moscada y el salteado. Agregar el queso y salpimentar.
    
4. Armar las canastitas y cocinar en horno moderado durante 25 minutos.

          ¡Y listo! Ya tenés las canastitas de choclo, que podes freezar para varios días.

Riquísima tarta de espinaca

Vas a necesitar:

400 g de espinaca

 90 g de puerro picado

 40 g de morrón rojo

 ¾ de cucharada de nuez moscada

 100 g de queso cremoso en cubitos

 100 g de queso crema

 2 huevos para ligar

 2 huevos duros picados

 4 discos de masas para empandas

 Sal y pimienta a gusto
 

Preparación paso a paso:

1. Cocinar la espinaca.
    
2. Forrar un molde individual con la masa y precocinar.
    
3. En una sartén ligeramente aceitada, dorar el puerro, el morrón, agregar la espinaca y cocinar unos minutos; salpimentar y reservar.
    
4. Agregarle a la preparación anterior la nuez moscada, el queso, los huevos picados y los huevos ligeramente batidos.
    
5. Distribuir la mezcla en la masa y llevar un horno precalentado hasta dorar.

¡Servila en el tupper y a disfrutar de una comida rica y saludable!

Súper sándwich de atún y queso

Vas a necesitar:

1 lata de atún

8 rebanadas de pan

8 fetas de queso en barra

3 cdas de cebolla morada picada

2 cdas de jugo de limón

2 cdas de manteca

2 cdas de mostaza

Mayonesa

Sal y pimienta a gusto

Pepinillos o choclos pequeños picados - a elección-.
 

Preparación paso a paso:

1. Volcar el atún en un bol y desmenuzarlo con un tenedor, agregarle la mayonesa, los choclitos, la cebolla morada, el jugo de limón, la mostaza, salpimentar y mezclar bien.
    
2. Cubrir 4 rebanadas de pan con abundante ensalada de atún en cada una amontonando la mayor parte en el medio. Distribuir el queso en cada uno de los sándwiches y tapar el sándwich. En el pan de encima untar con aproximadamente 1/2 cucharada de manteca.
    
3. Calentar una sartén a fuego medio-bajo. Ubicar los sándwiches, con la mantequilla hacia abajo, en la sartén y cocinarlos de 3 a 4 minutos, hasta que los trozos de pan del fondo estén dorados.
    
4. Mientras tanto, untar la otra parte del pan con otra 1/2 cucharada de manteca ablandada. Dar vuelta con cuidado los sándwiches, bajar el fuego y continuar la cocción de 3 a 4 minutos más, hasta que la base se dore y el queso se derrita.

        ¡Ya tenés una receta fácil y deliciosa para disfrutar!

Vas a necesitar:

2 zapallitos zucchini

2 huevos

2 cebollas chicas

½ taza de harina

½ cdita de polvo de hornear

Aceite para freir

Sal y pimienta a gusto

Preparación paso a paso:

1. Picar el zapallito, la cebolla y el perejil. Reservar.
    
2. Si los buñuelos de zapallitos se harán en el horno en lugar de fritos, es el momento de precalentar el horno a fuego fuerte (200 °).
    
3. Escurrir la mezcla de vegetales y salpimentar.
    
4. En un bol mezclar los vegetales picados y escurridos con el huevo batido, la harina y el polvo de hornear. Llevar por 10 minutos a la heladera o freezer para que la pasta tome consistencia (paso opcional).
    
5. En una sartén llena con aceite caliente poner cucharadas de la pasta y dorar de ambos lados (unos 2 min de cada lado) hasta que se formen los buñuelos. Retirar uno por uno con espumadera, colocar sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite y servir.
    
6. Si van al horno, colocalos en una fuente para horno untada con aceite. Cuando la base está dorada, darlos vuelta y continuar la cocción hasta que los buñuelos estén secos de ambos lados.

¡Acompañala con una ensalada y listo, ya tenés un plato original!

SD.