Senasa capacitó agentes bromatológicos en Merlo

Profesionales del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) brindaron un taller sobre inspección de sustancias alimenticias de origen animal y vegetal en puestos de control, que estuvo dirigido a los agentes de Bromatología de la Municipalidad de Merlo.

El objetivo es afrontar la próxima temporada de verano, cuando la villa se llena de turistas, con todas las herramientas y la capacitación necesaria para evitar inconvenientes sanitarios.

Para comenzar, expusieron las normativas que rigen las acciones del Senasa, en tanto es el organismo encargado de ejecutar políticas nacionales de sanidad animal, vegetal e inocuidad de los alimentos. Hablaron sobre las diferentes categorías de transportes de alimentos, cuáles son los requisitos para la habilitación con la que deben contar y cuestiones vinculadas a la verificación de la inocuidad, es decir, asegurarse que no representan un riesgo para la salud.

Las profesionales explicaron de qué manera trabaja el servicio durante sus operativos en la ruta, tanto en La Pampa como en San Luis, detallando los datos que deben corroborarse en la documentación de los transportistas y qué información se debe registrar en los alimentos.

El encuentro fue encabezado por María Daniela Salazar, actual directora del Centro Regional La Pampa — San Luis, quien acordó con las autoridades trabajar en conjunto para asegurar la calidad de los alimentos.

Las exposiciones estuvieron a cargo de Romina Jáuregui, coordinadora de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria, y de Yesica Cantelmi, agente de la Coordinación de Protección Vegetal.