Justo Daract festejará con shows y su competencia de asadores

La leña ya está lista y la carne preparada. Este viernes, los fuegos se encenderán y Justo Daract celebrará un nuevo aniversario con su tradicional Fiesta de la Vaquillona con Cuero Asada, que se realizará en el Anfiteatro de los Sueños a lo largo de toda la jornada.

El cumpleaños número 117 de la localidad fue, en realidad, el pasado 10 de marzo, según la fecha que quedó establecida por los historiadores en base a una subasta de terrenos públicos que le dieron origen después al poblado.

Sin embargo, la celebración se mudó a este viernes debido a los pronósticos climáticos que amenazaban con aguar la fiesta.

Por eso, finalmente las parrillas se pondrán en acción a las 9 de la mañana para dar inicio al concurso gastronómico, que llegó a su duodécima edición y que ya se convirtió en un clásico para la ciudad como una forma de rescatar los saberes populares y las costumbres más arraigadas de los habitantes.

En esta ocasión, participarán quince equipos conformados por los cocineros y sus ayudantes, que tendrán que asar una vaquillona entera cada uno.

El Municipio otorgará 20.000 pesos a cada dupla para costear los ingredientes de los chimichurris para sazonar la carne, y 50.000 más para el trabajo en general. Los ganadores se llevarán un premio de un millón de pesos.

Habrá dos degustaciones a lo largo del día. La primera será aproximadamente a las 13, en la que los vecinos podrán probar una parrillada preparada por cada equipo aparte del plato principal, con otros cortes. Es que el ritual de asar un animal de esas características, que pueden pesar más de doscientos kilos, demanda al menos entre ocho y nueve horas para cada uno de los participantes.

Por eso, recién a las 10 de la noche el público tendrá la oportunidad de comer unos doce mil sándwiches de carne que repartirá el personal de la Municipalidad entre todos los que se acerquen al predio.

Para las 19 está previsto el comienzo de los espectáculos que pasarán por el escenario del icónico Anfiteatro de los Sueños, ubicado en el norte de la localidad sobre la ruta 14.

Entre los shows programados  para el festejo hay músicos y bandas de la ciudad y academias de danzas folclóricas y de ritmos urbanos, que mostrarán lo mejor de sus cuadros y sus atuendos ante la mirada de los daractenses y visitantes.

A la medianoche, después de que todos hayan podido saborear la carne y disfrutar de los números artísticos, un jurado conformado por integrantes de la Intendencia y la comunidad anunciará al equipo ganador, que se llevará el premio mayor.