Advierten que el huevo registró subas semanales de hasta $100

Los expertos en ahorro no dejan de recurrir a diferentes estrategias para conseguir los artículos de consumo con los precios más accesibles posibles. Aun así, por más práctica que tengan los clientes, adquirir la canasta se torna una verdadera odisea. Uno de los alimentos más ricos en proteínas, el huevo, también es rico en precios: los maples rondan entre 1.000 y 1.500 pesos, y advierten subas de hasta 100 pesos por semana.

“Pegó el golpe hace más de 15 días, dio ese salto y sigue en incremento. Es decir, en enero estuvo tranquilo, pero en febrero empezó a subir y marcó una diferencia importante”, remarcó el titular de los Almaceneros de San Luis y referente a nivel nacional Ángel Soria.

Explicar las razones de las actualizaciones de este producto no es tarea sencilla. Si bien es cierto que el impacto en el bolsillo se siente y molesta, también es verdad que el proceso productivo implica una matriz al menos compleja.

“Uno de los motivos es que muchas de las cuestiones en el sector se manejan con el dólar blue, no con el oficial. Además, hay gastos en moneda extranjera que se tienen que hacer para comprar la soja, el maíz, alguna mezcla para dar de comer a los animales”, explicó Marcos, quien trabaja en una distribuidora.

Según especificó, en la provincia el rubro avícola no alcanza a abastecer por completo la demanda local, con lo cual las verdulerías le compran el producto a otras provincias como Córdoba, Mendoza o Santa Fe. En ese sentido, hay un plus económico que se anexa por el costo de traslado.

En el monto, también influye la etapa de desplume y de descanso del animal, que puede generar una merma en la capacidad productiva. Al mismo tiempo, una cuestión absolutamente relevante tiene relación con los gastos de energía que se necesitan para la operatividad de los galpones, que tienen que generar un ambiente especial para que los animales no entren en estrés.

Incluso empezó a resonar la gripe aviar entre los motivos. Si bien por el momento no impacta en los valores, no descartan que a futuro sí suceda, ya que en la hipótesis de advertir casos, las granjas tienen que sacrificar las gallinas.

“El problema que hoy tiene el huevo es lo que sucede con todos los alimentos del país debido a la economía, a la inflación. Un maple que pesa dos kilos vale alrededor de mil pesos en promedio. ¿Qué se compra con mil pesos hoy en alimentos con proteínas como el huevo? Ni un kilo de carne se compra con ese dinero”, apuntó Marcos.

“Lo que pasa es que siempre ha sido un producto muy bastardeado en el país, con atrasos, con compras de insumos a precio dólar. Todo eso ha impactado. El consumidor lo ha tomado grave porque ha sido un incremento seguido, pero la cuenta es sencilla: un maple de huevos vale mil pesos, y la cantidad que trae es de 30 unidades, en ese sentido cada huevo ronda los 33 pesos, ¿qué sale hoy 33 pesos? Un caramelo, creo yo. Así sube la carne, el combustible, el pan. Desgraciadamente así está la economía, Dios quiera que todo esto pase pronto”, agregó.

Necesario

Rubén Funes atiende un local en el interior y explicó que actualmente los huevos por unidad se pueden encontrar a partir de $30 y llegan hasta los $50. En su caso, comentó que no había registrado aumentos en los últimos meses, pero dijo que febrero fue un mes de subas semanales. Aseguró que el artículo tiene este tipo de incrementos que se modifican bruscamente, pero llevó tranquilidad y opinó que más allá de alguna nueva actualización debería estabilizarse.

“Vivo sola y no es algo que consuma a diario. Pero a veces vienen mis nietos y compro para darles un gusto y hacerles papas fritas con huevos fritos. La verdad que pienso en quienes tienen hijos en la casa y debe ser complicado”, dijo Elisa Morelli, quien se encontraba de compras en una verdulería del centro puntano.

“Yo compro seguido por una cuestión deportiva. Hago mucha actividad física y lo tengo entre mis principales alimentos. Hubo un tiempo que se mantuvo, pero en los últimos días aumentó seguido. Vaya a saber a dónde irá a parar todo”, comentó Ricardo Vera.