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Capacitaron al personal de los laboratorios que rastrean la triquinosis

Estarán a cargo de la nueva tecnología que puso a disposición la provincia para ayudar a los criadores porcinos.

Por redacción
| 01 de julio de 2021
Importante. Buscan que los productores hagan los estudios en los laboratorios dispuestos en las 4 localidades. Foto: Prensa Ministerio de Producción.

Para controlar y erradicar los brotes de triquinosis que suelen multiplicarse en esta época del año, ya que es muy común que los productores que crían cerdos elaboren chacinados luego de hacer faenas "bajo el árbol", sin normas de seguridad sanitaria, amparados por el frío del invierno que les evita el uso de heladeras para conservar la carne, el Ministerio de Producción adquirió equipamiento de laboratorio para que los productores puedan realizar los análisis correspondientes. Los ubicó en  Tilisarao, La Toma, La Punilla y Villa Mercedes, puntos estratégicos que le evitan a los interesados el viaje hasta la capital puntana para realizarlos. Por estos días, para dejar el proceso bien aceitado, capacitaron a los profesionales que estarán a cargo de manejar los triquinoscopios.  

 

Los análisis de digestión enzimática para detectar la triquinosis, que servirán para corroborar que los animales destinados para consumo no tengan la enfermedad, serán realizados por los médicos veterinarios que se acreditaron en el empleo de la técnica, cuyo método es una herramienta de enorme importancia para realizar un diagnóstico temprano de la enfermedad zoonótica, considerada así ya que es pasible de pasar al ser humano. La actividad se realizó en el laboratorio ubicado en la Municipalidad de Tilisarao.

 

Quienes asistieron a la capacitación fueron Horacio Concari, de La Punilla; Víctor Salinas, que manejará el ubicado en la Municipalidad de La Toma; Juan Fabrizio Martín, a cargo del que está en  la Escuela Técnica N° 14 de Villa Mercedes; y Belén Andrada, del laboratorio de Tilisarao. En una primera instancia ya se había capacitado Ximena Elia, quien también trabajará en Villa Mercedes.

 

Los análisis sirven para corroborar que los animales destinados a consumo estén sanos.

La capacitación estuvo a cargo de Bárbara Castiglione y Oscar Cheratto, también médicos veterinarios y funcionarios del Ministerio de Producción. 

 

“En las capacitaciones que llevamos adelante se les brindó el conocimiento necesario a los profesionales sobre los pasos que se deben seguir en cuanto a la metodología para la digestión artificial, con el fin de que puedan implementarlos en cada uno de los laboratorios donde ya cuentan con los triquinoscopios”, explicó  Cheratto sobre los dispositivos que fueron cedidos en calidad de comodato a la Escuela Técnica N° 14 “Dr. Luis Luco” de Villa Mercedes y a las intendencias de La Toma, Tilisarao y La Punilla.

 

También aseguraron que a través de esta iniciativa dan continuidad a todas las acciones que se impulsan desde el Gobierno de San Luis para la prevención y la erradicación de la triquinosis. “El objetivo es trabajar para lograr la sanidad de los productos alimenticios que llegan a la población y para que cada productor cuente con el servicio en estos laboratorios”, indicó el funcionario, quien recomendó "comprar solo productos que tengan la etiqueta del Senasa". Para comunicarse con el Laboratorio del Campo hay que marcar el 4452000, interno 4124. Por celular 266 4684279, de lunes a viernes de 8 a 14.

 

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